東谷、メドウ便り:2016年12月06日

クレソンとオオバタネツケバナ

2016年12月06日

今年の春にご近所さんたちとバーベキューをしたときに
近くの水辺で採取したクレソンが美味しかったので自家
栽培中です。ステーキのつまとしてではなく鍋やスキヤキ
の具材としておいしいです。本来は流れのある水辺が最適
環境ですが水を切らさなければ畑でも育てられます。今回
は管理のしやすさを考えてポットで育てています。さすが
に夏の暑さを乗り切るのは容易でないので秋に発芽した苗

を育てています。同時に近くの水辺でクレソンの近縁種で

日本在来のクレソンというべきオオバタネツケバナを見つ

けたのでこれも一緒に育てています。松山ではテイレギと

呼ばれ地方野菜として一般に食されているそうです。両種

はよく似ていますがクレソンの方が大型で食べがいはあり

そうです。在来種好きの私としては控えめなオオバタネツ

ケバナも興味芯々です。来春食べ比べるのが今から楽し

みです。