クレソンとオオバタネツケバナ
2016年12月06日
今年の春にご近所さんたちとバーベキューをしたときに
近くの水辺で採取したクレソンが美味しかったので自家
栽培中です。ステーキのつまとしてではなく鍋やスキヤキ
の具材としておいしいです。本来は流れのある水辺が最適
環境ですが水を切らさなければ畑でも育てられます。今回
は管理のしやすさを考えてポットで育てています。さすが
に夏の暑さを乗り切るのは容易でないので秋に発芽した苗
近くの水辺で採取したクレソンが美味しかったので自家
栽培中です。ステーキのつまとしてではなく鍋やスキヤキ
の具材としておいしいです。本来は流れのある水辺が最適
環境ですが水を切らさなければ畑でも育てられます。今回
は管理のしやすさを考えてポットで育てています。さすが
に夏の暑さを乗り切るのは容易でないので秋に発芽した苗
を育てています。同時に近くの水辺でクレソンの近縁種で
日本在来のクレソンというべきオオバタネツケバナを見つ
けたのでこれも一緒に育てています。松山ではテイレギと
呼ばれ地方野菜として一般に食されているそうです。両種
はよく似ていますがクレソンの方が大型で食べがいはあり
そうです。在来種好きの私としては控えめなオオバタネツ
ケバナも興味芯々です。来春食べ比べるのが今から楽し
みです。
左がクレソン、右がオオバタネツケバナです。
この記事へのコメント
クレソンはワサビを育てるのに似たような（水が流れるような）
環境でしか育たないようなイメージを持っていたのですが、
そうではないのですね～
オオバタネツケバナを山菜として育てる発想は無かったですが、
興味津々→興味芯々になっているのが
かえってオオバタネツケバナの（茎）芯を食べると
どんな食味なのかという興味があるように感じられて
意外と良いな～と思いました（笑）
環境でしか育たないようなイメージを持っていたのですが、
そうではないのですね～
オオバタネツケバナを山菜として育てる発想は無かったですが、
興味津々→興味芯々になっているのが
かえってオオバタネツケバナの（茎）芯を食べると
どんな食味なのかという興味があるように感じられて
意外と良いな～と思いました（笑）
Posted by チョコミント at 2016年12月07日 06:30
チョコミントさん、失礼しました。実はウケを狙っていました。（ウソです。笑い）
漢字変換は時々面白いことをやってくれるのでＡＩが入っているのかと思ってしまいます。クレソンは清流の方が大きく柔らかく育ちそうですが、畑やポットでも水を切らさなければ育つようです。もっとも夏越しは自信がありません。種を採取して一年草扱いで育てようかと思っています。
漢字変換は時々面白いことをやってくれるのでＡＩが入っているのかと思ってしまいます。クレソンは清流の方が大きく柔らかく育ちそうですが、畑やポットでも水を切らさなければ育つようです。もっとも夏越しは自信がありません。種を採取して一年草扱いで育てようかと思っています。
Posted by メドウおじさん
at 2016年12月07日 19:12
at 2016年12月07日 19:12実家近くに何箇所か穴場があるのであれば今度お持ちしますねｗ
Posted by ゆこむし at 2016年12月10日 09:01
ゆこむしさん、ご実家の近くなら山が深いので年中水が枯れない沢も多いでしょうね。あの変なら在来種のオオタネツケバナの群落も見れそうですね。いちど散策、ご一緒させてください。
Posted by メドウおじさん at 2016年12月10日 20:10
at 2016年12月10日 20:10先日玉ねぎを植えた辺り、水辺の様子が素敵なのですが
オオタネツケバナも確かあったような（＾＾；
お休みの日があればお知らせください。
オオタネツケバナも確かあったような（＾＾；
お休みの日があればお知らせください。
Posted by ゆこむし at 2016年12月17日 00:13
ゆこむしさん、ありがとうございます。ぜひ近いうちにご一緒させてください。
Posted by メドウおじさん at 2016年12月17日 20:39
at 2016年12月17日 20:39
