オオバコとヨモギの採取

2020年07月11日

オオバコは山菜としても美味しい野草
ですが、同時に立派な薬草でもありま
す。生薬としては車前草(シャゼンソ
ウ)と呼ばれます。踏み圧に強く他の
野草が育たないような車の轍がある
ような場所を好んで生育するのでつ
けられた名前だと思います。葉も種
も乾燥させて煎じたりお茶にして利
用します。効能は健胃、強壮、鎮咳
など多くの効能があります。ヨモギは
血行促進、リラックス効果、浄血。デト
ックス効果などがあります。ちょうど漢
方のカンゾウのように他の薬草を相
乗作用で効果を高める名バイプレー
ヤーのような効果が期待できます。
今回は奥さんのリクエストで鎮咳効果
のある野草茶を期待しています。

上からオオバコの葉、真ん中がオオバコの種、下がヨモギです。
ヨモギはだいぶ成長しているので先端部だけを使います。

後はこれを乾燥させれば出来上がりです。
 
  

Posted by メドウおじさん at 21:29Comments(0)和ハーブ

咳に効く野草

2020年07月10日

奥さんが咳に効く野草茶が欲しいという
ので調べたら今の季節ならオオバコとヨ
モギの組み合わせが良さそうなので作る
ことにしました。どちらも庭に自生してい
るので素性がはっきりしていて安心です。
これにヤブランやジャノヒゲなどの根茎
(麦門冬)を加えるとより効果的そうで
すが、冬まで待たないといけません。私
の奥さんも当初は漢方や野草茶の効果
は懐疑的でしたが無理やり飲んでもらっ
ていましたが最近は見方が変わってきた
ようです。野(薬)草茶の効能は私の実感
では即効性のものとじわじわと効いてく
る遅効性のものがあるようです。


春先のヨモギです。今はもう少し大きくなっているので新芽付近のものを
使います。



オオバコです。全草使えます。ヨモギもオオバコも乾燥させて
煎じて飲みます


  

Posted by メドウおじさん at 18:26Comments(0)和ハーブ

北九州市の鉱滓煉瓦の建物

2020年07月09日

地元のTV局、テレQの「キタキュウ遺産」と
いう番組で市内に残る鉱滓煉瓦造りの建
物の紹介がありました。レトロ建築は私の
好物の一つで過去ブログでも何度も取り
上げています。レンガというと一般には
赤煉瓦を思い起こす方が多いと思います
。近年改装された東京駅が有名です。
鉱滓煉瓦というのは製鉄所の溶鉱炉で
鉄を作るときにでる副産物の鉱滓を原料
に作られた煉瓦です。灰褐色の落ち着い
た色合いです。北九州市はかつては官営
八幡製鉄所を中心に発展した鉄都で今で
も市内のそこかしこに鉄の威光ともいうべ
き遺産を数多く見ることが出来ます。
先年指定された世界遺産はその筆頭で
す。鉱滓煉瓦に話を戻すと大正年間から
昭和初期にかけて製鉄所溶鉱炉の副産
物の鉱滓煉瓦で建物が数多く建てられま
した。番組では門司のビールレンガ館や
若松の旧上野ビル、などが紹介されてい
ました。旧八幡区、戸畑区、若松区など
八幡製鉄所に縁のある地域に多く残さ
れています。大型の建物だけでなく倉庫
などの小さな建物にも使われています。


若松のJオイルミルズの工場事務所棟です



門司の赤レンガパークですが手前の灰褐色の建物が鉱滓煉瓦造りです。



河内貯水池堰堤の監視塔で古城の雰囲気があります



若松区レトロ街(ウォーターフロント)の上のビルです


日本製鐵(八幡製鉄)専用線のくろがね線変電所です。これも鉱滓煉瓦が使われています



最後は九州工業大学正門です。
  

Posted by メドウおじさん at 18:53Comments(0)勝手に近代化遺産

協生農法茶(ムー茶)の科学的検証論文

2020年07月08日

大塚 隆氏とともに協生理論を作り上げ
たSONY-CSLの舩橋正俊氏がお弟子
さんに当たる太田耕作氏ともに発表した
一つの論文があります。
内容はおよそ5,6年前に大塚氏の知人
の茶園で作られた協生農法茶(完全無施
肥、無農薬、不耕起の協生農法で作られ
たお茶)で当時の読者の方を中心に摂取
した結果を分析した論文がこの春シネコ
カルチャーのHPのリンク先に掲載されま
した。論文は英文のため解読が難しく世
間の注目を集めることはなかったかもし
れませんが協生理論・協生農法の物理的
(科学的)実証を保管するする重要な論文
です。私も今、解読中ですが研究論文な
ので文法や文章表現はシンプルですが
何せ単語が難しくちんぷんかんぷんで一
語一語辞書を引き引き直訳で読みそれ
を頭で意訳して進めていますが難航して
います。私ごときがここで解説をするなど
到底できませんが非常に重要な論文で
あることはおぼろげに見えてきます。
私のつたない英語力では歯が立たない
のでもし可能なら本論文の共同研究者の
太田氏の邦訳をぜひ読んでみたいと思
います。ちなみに論文掲載のアドレスは
以下の通りです。
https://www.human-augmentation-of-ecosystems.net/
の2020年4月25日の記事です

関心のある方はぜひトライしてください。



我が家の放置茶の木です。推定で50年以上は確実に立っています。
これぐらいの株が10株ほど自生しています。
  

Posted by メドウおじさん at 19:40Comments(0)協生農法 協生理論

メナモミの効能2

2020年07月04日

先日来痛風発作の前兆で右足指の
付け根に腫れと鈍痛があり、まともに
足を踏み立てられず多少引きずる
ように歩くしかなく痛みも増してきた
のでこれはまずいと思いいよいよ
お医者さんに罹らねばと思っていま
したがその前に痛風の痛みに良く
効くと言われるメナモミの煎じ茶(薬)
を飲んでみました。朝昼晩の1日に3
回二日ほど続けたところウソのよう
に腫れが引き痛みも軽快しました。
まだわずかに付け根にしびれるよう
な違和感がありますが走るのは無
理でも普通に歩くには不自由しませ
ん。試した自分が一番びっくりする
ほどの効果です。ネットを見ると同じ
ような体験をした方の話が散見され
ますし錠剤タイプやティーバックのお
茶などの商品になったものもあるよ
うです。以前メナモミは民間伝承薬
として紹介しましたが今回よく調べ
るとメナモミは「キレン」という漢方
生薬でありました。痛風やリュウマ
チなどの関節痛に良く効くそうです。
今回の私の場合は利尿の効果も
期待してクマザサをブレンドしまし
た。これだけの即効性があるという
事は以前書いた野草の効能のメカ
ニズム、利尿効果や血液浄化などの
全身状態の改善だけでなくむしろ
ゲンノショウコやセンブリ、ヨモギの
止血効果など野草の持つ成分が
直接効いているのではないかと
思います。ただその成分分析など
の研究はあるようですがなぜ効く
のかというメカニズムははっきりし
ていないようです。
今回の効果は私個人の事で一般
化できるものではないと思いますが
それでも痛風持ちの方には一考に
値すると思いました。


  

Posted by メドウおじさん at 20:42Comments(0)和ハーブ

メナモミ採取

2020年07月03日

以前、痛風の痛みに効くと言われるメナ
モミの事を紹介してその後、百草畑の
協生ゾーンに移植しました。順調に成
長していますが、実生苗を一度移植し
ているのでまだ採取できるほどには
育っていません。ところが先日から
痛風の発作ほど痛くはありませんが、
右足指の付け根に鈍痛があり発作の
前触れのような痛みが出始めました。
さすがに今度発作が出るとまずいの
で医者に診てもらいますがその前に
メナモミを試してみようと思います。自
宅の近くに十分に成長した株があった
ので採取して乾燥させて一度試してみ
ます。効果の結果はまた後程、報告さ
せてもらいます。


正確な同定はできませんが、こちらの周辺に自生しているメナモミは
ツクシメナモミのように思われます。もしそうなら痛風にはより効果的と
思われます。(沖縄ではツクシメナモミが特効薬として知られています)



今回は早く使いたかったので鍋で急速乾燥させました
利尿を促進するためにクマザサとヤブカンゾウの花を
ブレンドします


 

細かく刻んで湿気が来ないように密閉瓶で保存します



普通にお茶で飲むときは熱湯を注ぐだけですが今回のように
クスリとして使う時は水分が半分になるまで煎じます
色は濃い目ですが苦くなく肝臓のほのかな甘みが感じられます



  

Posted by メドウおじさん at 19:15Comments(0)和ハーブ

アニスシード?キャラウェイシード?

2020年07月02日

数年前から私の百草畑や周辺のご近所
さんの畑でアニスかキャラウェイかよくわ
からないセリ科の野草が繁殖しています。
春に発芽して夏から秋に結実して種を散
らします。茎や葉を揉むとウイキョウのよ
うな香りがします。アニスもキャラウェイも
はっきりとした実物を知らないのでもう一
つ確信が持てませんが私的にはヒメウイ
キョウ(キャラウェイ)ではないかと思って
います。春の柔らかい葉を食べてみまし
たがウイキョウ(フェンネル)のような香り
と味でした。今回シード(種)を採取した
ので香辛料として使ってみますが、正体
が不明なのは気になるのでどなたか情
報を頂けると嬉しいです。

謎のセリ科植物です。畑のあちこちで繁殖しています



刈り取った株を乾燥させて種を分離させます



分離した種(シード)です。1mmほどの小さな種ですが、口中で噛むと甘く爽やかな香りが
広がります。
  

Posted by メドウおじさん at 22:02Comments(2)ハーブ

梅サワー漬け、その後

2020年06月30日

梅をサワー(酢)に漬けて20日経って
エキスもだいぶ抽出されてきたような
ので、試し飲みしてみました。
サワーが琥珀色になり、漬け込んだ
梅もしわが入り始めたのでそろそろ
かと思いました。味は砂糖少な目で
さっぱり系の味です。まだ少し酢のカ
ドが残っているのでもう少し寝かせ
た方が良さそうです。
炭酸水で割って飲むとスッキリします。
タイミングとしては梅雨明けごろが
良さそうです。


漬け込んで20日後の様子です



炭酸で割るとスッキリ美味しいです

  

Posted by メドウおじさん at 20:42Comments(0)食べ物和ハーブ

梅雨時の百草畑2020-2

2020年06月29日

私の百草畑では無施肥の協生ゾーンと
施肥をして野菜を育てている施肥ゾーン
と二つに分けています。施肥ゾーンの理
由は近隣の手前と家族の要求です。
普通の野菜が食べたいとのリクエスト
です(笑い)確かに知らない人が見た
ら草ボウボウの中にわずかな野菜しか
生えていない畑は従来の野菜作りを
している方から見れば理解の範疇外
だと思います。それでいちぶはとりあ
えず施肥して昨秋から野菜を育ててい
ます。畑の半分で隣家の境に近いと
ころです。こうしておけばそこそこ野
菜を作っているように見えるでしょう。
もう半分は無施肥の協生ゾーンでそ
こでは豆類、キクイモ、野生ネギ、ニラ
、ラッキョウ以外はまともに育たない
ので開き直って薬草や食用野草を育
てるべく、周囲から苗を採取して移植
しています。有用野草中心の畑に
植生遷移をさせたいのですが本来
は実生で徐々に遷移させるのが本
筋ですが時間短縮のために苗の移
植で対応しています。これもはたか
ら見ればわざわざ雑草(野草)を植
えてる変人と思われていると思いま
す。たまに聞かれたときは薬草を植
えていると説明すると少しは納得
されるようです(笑い)
今年にはいってノビル、ラッキョウ、
オオバコ、ミツバ、ハハコグサ、シ
ロザ、スベリヒユ。イヌビユ、ヒナ
タイノコヅチキクイモ、などでゲンノ
ショウコやヨモギ、ドクダミ、ハルノ
ノゲシ、アキノノゲシ、タンポポ、
シャクチリソバなどは以前から
自生しています。



施肥ゾーンで人参、オクラ、キウリ、カボチャ、ニガウリが育っています


ここも施肥ゾーンでトマトが色づき始めています



無施肥の協生ゾーンでキクイモが順調です


ここも協生ゾーンで大豆が順調です。ニラも共生しています



協生ゾーンの全景ですが今はヒメウイキョウが勝手に育っています。ここに様々な
薬草や食用野草を移植中です。手前にはドクダミが見えています。


  

Posted by メドウおじさん at 22:19Comments(0)協生農法 協生理論

梅雨時の百草畑

2020年06月28日

私の畑はわずか0.5アールにも満た
ない小さなものですが借り土地なの
で果樹などが植えられないのと長く
母が従来式で野菜を作っていて肥料
を使わないと野菜がまともに育ちま
せん。それでも4年経って無肥料で
も徐々に育つ野菜もわずかですが
出来始めましたが家族やご近所
さんの手前。草ばかり生える畑は
到底理解してもらえずクレームも
出ていたので隣地との境の半分
は肥料をわずかに使い昨年の秋
冬野菜から作っています。協生畑
のエンドウ豆が終った後には野生
の山菜、薬草などを育てています。
菜種と大麦が終わった後には葉
野菜の種を直播にして密植栽培
にしています。無肥料の時は葉野
菜は全く駄目でしたが新鮮なベビ
ーリーフサラダが思い切り食べれ
ています。もう少し大きくなれば今
度は間引き菜の浅漬けが出来ます。
更にうまく育てば夏ダイコンの辛
味おろしが待っています。
今年は葉物だけでなくキウリやトマ
ト、オクラも育っています。私の理
想の協生野菜とは違いますがスー
パーで購入した野菜よりはるかに
美味しく、十分満足しています。
やせた生命エネルギー不足の表
土を補う肥料の威力は侮れませ
ん。(たとえそれが余分な養分の
排出による肥大だとしても)
当面、無肥料の協生ゾーンと施肥
した場所との比較もかねて並行し
て育てていきたいと思っています。
果樹は使えませんがその代わり
に多年草野菜や多年山菜を育て
ながら表土の回復を待ちたいと
思っています。


夏大根を中心にした葉物の密植栽培です。
わずかな肥料ですが効果は大です。


  

Posted by メドウおじさん at 11:19Comments(0)和ハーブ協生農法 協生理論

マスタード作り2020-3

2020年06月26日

先日仕込んだマスタードですがそろそろ
頃合いかと思い食べてみました。今回
初めて作ったので要領がよくわからず
仕込んだ直後はマスタードの辛味が少
なく味も苦みが強く出てかなり不安でし
た。その後寝かせることでマスタードの
香りはよく出ていい感じになりましたが
辛味は弱めですが苦みはだいぶ弱くな
りましたが、もう一歩という感じです。
その後苦みは日光にさらすと飛ぶとの
ことなので2日ほどにに当てたところ確
かに苦みがマイルドになりました。
一応今回はこれで完成という事にします。
さっそくウィンナーに添えていただきまし
た。



ウィンナーのマスタード添えです。辛味が弱いので和辛子をMIXすると
丁度良い具合になりました。 
  

Posted by メドウおじさん at 22:03Comments(0)ハーブ食べ物

初夏の薬草茶(仙人茶)

2020年06月25日

初夏から梅雨前に採取した薬草を陰干し
して小さく裁断しMIXした野草茶を作りま
した。今回の材料はカキ、ビワ、桑、ドク
ダミ、ゲンノショウコ、シャクチリソバ、など
です。あと、一、二種類あったように思い
ますが忘れました。(笑い)私の野草茶
(仙人茶)はこんな具合で結構アバウトで
それぞれの分量も、MIXの割合もその時
の気分次第です。仙人茶は薬草がメイン
のお茶ですが特定の不具合の改善を
目的にしていなくて、全身の体質改善を
期待した健康茶のようなものです。今回
は春先に一度作っているので2回目です。
あと、夏場に1回、秋から冬にかけて1回
と都合4回ほど作るつもりです。年に4,
5回その時々の旬の野草(薬草)を採取、
乾燥、裁断し継ぎ足して使います。最終
的には30種ほどのMIX野草茶です。
なぜこんな具合にアバウトかというと野
草茶の効能はそれぞれの野草が持つ
成分が効能の主体と今までは考えられ
ていてこの野草は〇○の成分を持つの
で△△の症状に効果が期待できると考
えられてきました。この考えは必ずしも
間違いではありませんが(ゲンノショウ
コやセンブリ、ドクダミのように単体で
即効性のあるものもあります)ですがど
の薬草も基本的には全身状況を改善
させる効能が基本にあり(利尿や、血
液浄化など)旬で生命力のある旬の野
草を摂ることで全身状況が改善される
ことを期待しています。つまり極端な言
い方をすれば毒草でなければどの野草
を使っても良いともいえます。とはいえ
野草も色々あり美味しいもの、香りの
よいもの、不味いもの、エグミのあるも
のなどあるのでできれば飲み易く、古
くから言い伝えられているものをメイン
にMIXしています。そのうえで特定の
効能が期待できる野草を大目にブレン
ドして使っています。このように多数の
野草をブレンドする考えは私だけでなく、
「百草丸」などの市販薬や「百草茶」の
ような健康茶と言われる市販品でも
使われています。


陰干しした野草、薬草です



細かく裁断してお茶として利用します。


  

Posted by メドウおじさん at 19:38Comments(0)和ハーブ

志井茶屋集落の禁足地

2020年06月24日

志井の茶屋集落は母原の隣で小高い
尾根を挟んだ北側にあたります。母原
は旧東谷村で茶屋のある志井は旧企
救町になり古くから別の行政区でした。
そんな茶屋の少し奥まった水田の中
に小さな(直径10m)ほどの円形に盛
り土された場所があります。笹竹に覆
われて人の手が入った様子がないち
ょっと異質な場所です。三谷昔語りに
よると、この場所は古くから禁足地に
なっていたようです。禁足地とは昔か
ら何らかの謂れがありむやみに足を
踏み入れてはいけない場所です。
その多くは古墳や墓地、もしくは伝承
のある聖地だったりします。その正体
は昔語りには書かれてないのですが
私はその形状から古くからの謂れの
ある墓地もしくは古墳だったのではな
いかと思っています。先日自転車を新
しくしたこともあり久しぶりに現地に行
ってみたところ、なんとその禁足地を覆
っていた笹竹はすべて刈り取られ盛り
土も重機が入って半分削られていまし
た。気になったのは半分工事をしてそ
のまま放置されていることです。何も
なかったのならいいのですが少し心配
しています。




茶屋の禁足地の竹藪です。2012年12月の撮影です



2020年6月の様子です。写真は正面ですが反対の裏側は半分重機で削られています。


  

Posted by メドウおじさん at 20:20Comments(0)東谷(北九州)の紹介

アカメガシワ2020

2020年06月23日

アカメガシワは河原や明るい林間や伐採
地などに他に先駆けいち早く成長する陽
樹です。春先の新芽は赤く染まるのでよく
目立つ木です。最近このアカメガシワの新
芽が木の芽山菜として葉でごわごわした
感じがあるので食べるときは天ぷらか、
いったんサッとゆでて炒め物がよいです。
加熱して調理するとごわごわした感じは
なくなりホクホクした食感になりおいしい
です。今回採取した分は少し日が経ち頂
芽の赤みも薄れていますが何とか食用に
は間に合いました。夏から秋にかけて成
長した葉は薬草茶として乾燥して使いま
す。生薬としては野梧桐葉として日本薬
局方に記載され胃潰瘍、十二指腸潰瘍、
胃酸過多などに処方されます。という事で
アカメガシワもオリジナル薬草茶の仙人
茶に加えることにします。


アカメガシワの赤い頂芽です



林縁に自生するアカメガシワです




左端がアカメガシワで真ん中はミツバ、右端がシロザです。アカメガシワは天ぷらに
ミツバとシロザは炒め物に使います



アカメガシワの天ぷらと三つ葉、シロザの山菜野草を加えたひき肉の炒め物です。


  

Posted by メドウおじさん at 10:34Comments(0)山菜和ハーブ

花カフェkokia

2020年06月22日

小倉南区の中谷地区の322号線沿いの
徳吉のダイソーやGEOなどの店舗が集
まっている場所の一角に花カフェKokia
があります。2年前にオープンしたドライ
フラワーの雑貨店+カフェのお店です。
メニューも豊富でオープンテラスもある南
国テイストでおしゃれなお店です。うどん
屋さんが目立つ322号線では珍しいおし
ゃれなお店です。なかなか新規のお店が
定着しない中、もう開店して2年になるの
で定着していると思いますが最近のコロナ
騒動で厳しい面もあるかと思いますが頑張
って欲しいと思います。


花カフェkokiaのオープンテラスです。



kokiaのメニュー表です。南国テイストの品が多いです。


お店の中の様子ですが外から撮ったので反射して良く撮れませんでしたが
店内はカフェと大量のドライフラワーがディスプレイされています。


  

Posted by メドウおじさん at 18:40Comments(0)東谷(北九州)の紹介

e-bike購入

2020年06月21日

私は住んでいる東谷エリア内の移動には
もっぱら自転車を使っています。自転車な
ら好きな場所に行けて好きなところで止め
ることが出来る自由さが便利だからです。
特にフィールドの観察や野草の採取時に
は重宝します。ところが一年前に乗って
いた自転車が壊れ、修理するには購入
時より高いことがわかりしばらく放ってお
きました。一年ほど足のない期間があっ
たのですがその間に次の自転車購入に
電動アシストのものを検討していました。
東谷は東谷川沿いの中山間地という事
もあり、結構坂の多い場所で、そろそろ
普通の変速機付きの自転車ではきつく
なり始めたこともあります。e-bikeは少
し前までは電池容量が小さくもう一つだっ
たのですが最近は随分と改善されてきま
した。検討の結果パワーモード(フルアシ
スト)で30km、ロングモードで50km走
れ、価格も10万を切るシティ・クロスタイ
プのものにしました。ちょっとした坂道は
スイスイ走れてとても快適です。片道で
25km以上走るには電池容量が足りま
せんがそのうち予備の電池の購入も考
えています。(最悪、アシストなしでもギ
アを一番軽くすれば十分に走れます)
ちなみに購入した車種はパナソニックの
ベロスター2020のグリーンです。





新しい愛車のベロスターです。

  

Posted by メドウおじさん at 20:14Comments(0)その他

葉物野菜の端境期に便利な山菜野草

2020年06月20日

今、畑は私の所だけでなく夏野菜前の
端境期で収穫出来るものがほとんどあ
りません。こんな時に有用なのが山菜
野草です。特に青物野菜がない時期
でもスーパーでは人為的に育てたもの
が豊富にありますが、私のように出来
るだけ自然な状態で育ったものが食べ
たい人間にとっては山菜野草は野菜
代わりに使える便利で美味しいもの
です。
今日は青物葉物野菜の代りにイノコ
ヅチ、ミツバ、青紫蘇、アキノノゲシを
使いました。いずれも新芽に近い部分
は灰汁もなく美味しいです。ミツバや青
紫蘇(オオバ)は普通に野菜として販売
されていますがイノコヅチとアキノノゲ
シはどちらも身近な野草でまとまった量
が採れるので使い易いです。アキノノ
ゲシは最近紹介したので今日はイノコ
ヅチをフィーチャーします。
イノコヅチはひなたイノコヅチと日陰イ
ノコヅチがあります。ひなたは畑など日当
たりが良い場所で日陰は林縁の半日陰
地に育ちます。両方とも食用になります
が日陰の方が口当たりが優しいです。
(日向の方は細かい毛があるのでやや
口当たりが違和感を感じる方もいるか
もしれません。ヒユ科の植物でスベリ
ヒユやイヌビユと同じ仲間です。癖の
ない青物山菜です。秋になり地上部が
枯れてくるとその地下の根部はゴシツ
という漢方の材料になります。春から
夏にかけては若葉を山菜として、秋か
ら冬には根部を薬草として使える優
れた植物です。ちなみにゴシツは腎
臓の活性化に効くので全身の状態
改善に向いています。


青い野菜が山菜野草のイノコヅチやアキノノゲシ、ミツバ、青紫蘇などを
刻んだものです


  

Posted by メドウおじさん at 20:59Comments(0)山菜食べ物

アオミズ2020

2020年06月19日

アオミズはウワバミソウ(赤ミズ)やヤマトキ
ホコリ(通称、アオミズ)と同じイラクサの仲
間ですが北九州近辺ではウワバミソウや
ヤマトキホコリは私は見かけたことがあり
ません。山地の渓流沿いを歩くときはウワ
バミソウがないか注意していますがいまだ
目にしていません。そのかわり、同じ仲間
のアオミズは少し湿った林縁などで見かけ
ます。数年前に庭に移植したところまとまっ
た数の塊ほどは増えていませんが庭のと
ころどころで毎年自生しています。
新芽の頃なら葉ごとお浸しなどで食せま
すが梅雨明けごろからは葉はとって瑞々
しい茎をお浸しなどにします。爽やかな
香りが持ち味ですが生だと一口目は
爽やかな香りが口中に広がりますがす
ぐにエグミが出るのでやはりさっとゆで
て流水で少し晒してシャキシャキ感が残
るぐらいで食すと美味しいです。私はシ
ンプルにポン酢とかつお節をまぶして食
べるのが好きです。


なぜか庭の通路に発生したアオミズです。このままだと踏まれて消えるので
鉢上げして今年は種取りように育ててみます。来年はまとまった数を育ててみます。


  

Posted by メドウおじさん at 20:29Comments(0)山菜

テリハノイバラ2020

2020年06月19日

我が家の野生バラは春先のモッコウバラ
に始まり梅雨時のテリハノイバラで終わり
ます。テリハノイバラは海岸沿いから山
地まで広く分布しますがどちらかという
と海岸の岩礁地帯に生えているようです。
内陸ではノイバラと競合するせいか東谷
周辺では見かけません。我が家のものも
ノイバラやナニワイバラツクシノイバラな
どに押されもう一つ元気がありません。
下の写真は若松の海岸の岩礁を覆うよう
に繁茂している株です。強力な海岸の強
い紫外線を浴びてもびくともしない艶の
ある照葉がたくましいです。ノイバラが半
ブッシュ状に成長するのに比べテリハ
ノイバラはつる状の茎が這うように成
長しています。花もノイバラより一回り
大きのが特徴です。



海岸の岩を覆うように広がっています



艶のある分厚い葉が強い紫外線や日差しにも負けません。
  

Posted by メドウおじさん at 05:59Comments(0)バラの話題

梅仕事2020-2

2020年06月16日

前回は梅干し漬けと梅サワー漬けを作った
ので今回は梅焼酎です。普通の梅酒は過
去に作った物がまだあるので今回は完熟
梅。と国産レモン漬けにしました。レモンを
加えたものは今年の冬に普通の梅酒に輪
切りレモンを追加で加えたものを作りました
が、これが美味しくて残りも少なくなったの
で今回は最初から受けと一緒にレモンを
漬け込んでみました。後添加のものとの
違いも楽しみです。まだ梅は少し残っ
ているようなので樹上完熟させた黄梅
でフワフワのプレミアム梅干しを作って
みます。きれいな傷のない黄梅がどれ
くらいとれるかわかりませんが自家産
ならではの楽しみの一つです。

完熟梅とレモンの焼酎漬けです。この日は氷砂糖がなかったので
とりあず砂糖を加え翌日氷砂糖を加えました。



今年の梅仕事です。奥左がレモンと梅の焼酎漬け、奥右がサワー漬け
手前が梅干し漬けです。これから赤紫蘇を加え梅雨明けに3日3晩干し上げます


  

Posted by メドウおじさん at 20:32Comments(0)果樹