東谷、メドウ便り

架け干しをする農家は殆ど見かけなくなったですよね！
と言うのも、
玄米の水分量をコンマ数パーセントまで
管理しなければならないような時代に変わったので、
コンピュータ管理された自動乾燥器で設定水分量に
乾燥させる必要性があるという業界事情があるからではないでしょうか？
（自家用（特定ルートのみ）としてならば天日干しで、
アバウトでも構わないかも知れないですが）

さすがによくご存じですね。出荷前の水分管理は特に重要だそうです。おっしゃるように乾燥室ではコンピュータによる水分管理されています。ここのオーナーさんは毎日稲穂のサンプルを抜いて水分計測されていて、最適値の時に出荷されるそうです。