金柑の砂糖煮

2013年03月17日

庭の金柑がそろそろおしまいが近づいたようなので
砂糖煮を作りました。金柑の実を生食すれば健胃
食欲増進・風邪の予防に良いです。
摘み取った金柑に砂糖と蜂蜜を入れて水分を若干
補給して煮込みます。よく火が通して煮詰めます。
煮詰め液がシロップ状になれば出来上がりです。
冷めたら冷蔵庫で保管すればしばらくいただけますが
出来たら一週間くらいで食べるのが良いようです。


摘み取った金柑です。昔の品種なので小粒ですが
完熟して甘いです


砂糖で煮詰めました

煮詰めたシロップ液です。風邪に良さそうです

  
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Posted by メドウおじさん at 19:01Comments(2)食べ物