ノビルの醤油漬け２
2017年11月04日
春にノビルの醤油漬けを作りましたがこれが思いのほか
美味しかったので秋の新芽が伸びてきたのでまた作りま
した。作り方は超簡単、地下にある球根部を醤油に漬け
込むだけですが今回は地上部の緑の葉の部分も漬け込
美味しかったので秋の新芽が伸びてきたのでまた作りま
した。作り方は超簡単、地下にある球根部を醤油に漬け
込むだけですが今回は地上部の緑の葉の部分も漬け込
みました。ネギ臭が嫌いな方は球根だけの方が良いかも
しれませんが私は好きなのでそうしています。葉の部分は
卵とじに入れても美味しいです。
ノビルはアサツキと同じで春と秋に新芽が出て夏と冬の間
ノビルはアサツキと同じで春と秋に新芽が出て夏と冬の間
は休眠します。球根部は５ｍｍから７ｍｍのものが多いで
すが中には1ｃｍを超える大きなものもあります。家の近く
のものは毎年草刈りするので球根が大きくなる暇がないの
か小さいものが多いです。今年から畑に移植して多年野菜
としてアサツキと同じように育てることにしました。2，3年も
すれば大きく成長することを期待しています。
一日冷蔵庫で寝かせるとおいしく食べれます。
