バジルの仲間たち
2012年06月17日
バジルはトマト料理ととてもよく合うハーブでてっきり
イタリアか西アジア辺りが原産国と思っていましたが
東南アジアからインド辺りが原産国だそうです。普通
バジルというとスイートバジルと呼ばれるクラシコ種
が多いです。艶のあるぷっくりとした葉が特徴です。
バジルには種類が多く、１０数種類あるそうです。
我家のハーブコーナーには３種類植えています。
一般的なスイートバジルにルビンとか、パープルと
呼ばれる紫色の葉のタイプ、ピッコロとかブッシュ
バジルと呼ばれる葉の小さなこんもりと茂るものです。
いずれも葉の形や色は違いますが香りはバジルして
います。紫葉はアントシアニンが多そうです。
そういえば同じシソ科の紫蘇も紫と緑のタイプが
あります。共通の遺伝子があるのかもしれませんね。
イタリアか西アジア辺りが原産国と思っていましたが
東南アジアからインド辺りが原産国だそうです。普通
バジルというとスイートバジルと呼ばれるクラシコ種
が多いです。艶のあるぷっくりとした葉が特徴です。
バジルには種類が多く、１０数種類あるそうです。
我家のハーブコーナーには３種類植えています。
一般的なスイートバジルにルビンとか、パープルと
呼ばれる紫色の葉のタイプ、ピッコロとかブッシュ
バジルと呼ばれる葉の小さなこんもりと茂るものです。
いずれも葉の形や色は違いますが香りはバジルして
います。紫葉はアントシアニンが多そうです。
そういえば同じシソ科の紫蘇も紫と緑のタイプが
あります。共通の遺伝子があるのかもしれませんね。
バジル・ピッコロ（ブッシュバジル）です
よく見かけるスイートバジルです
よく見かけるスイートバジルです
Posted by メドウおじさん at 11:06│Comments(2)
│ハーブ
この記事へのコメント
バジルだけでなく、周りにもハーブがいっぱいですね！楽しそう！
Posted by komorebigarden at 2012年06月24日 07:23
たくさんの種類を育ててみたくてついつい植えすぎて
まとまりがなくなってしまいます。私の悪い癖です。
まとまりがなくなってしまいます。私の悪い癖です。
Posted by メドウおじさん
at 2012年06月24日 09:19
at 2012年06月24日 09:19
