今年のサフラン

2013年11月10日

例年より少し遅れて秋咲きのクロッカス、サフランが
咲き始めました。薄紫色の花は春咲きの黄色や白の
クロッカスに比べると落ち着いた感じがします。
サフランは花もきれいですが一花で2,3本採れる赤い
めしべにより関心があります。真っ赤なしべはハーブや
イタリア料理の調味料として欠かせない材料です。
先般サフランを使ったレモン風味のハーブティーをブレ
ンドしたら評判が良かったので花が咲くたびにせっせと
しべを集めています。花は1,2日でしおれるのでタイ
ミングを逃すときれいなめしべが採れないので毎日庭に
出ては観察しています。最近少し帰りが遅いので真っ暗
になってよく見えないのが困りものです。もう早起きす
るしかないようです。
今年のサフラン

サフランの花です。赤いひげ状のものがメシベです。

今年のサフラン
サフランのメシベです。この量でティー2,3杯分です。
今年のサフラン
ハーブティーはガラスポットでいれるのがいいです。抽出の具合も
よくわかります。サンドは奥さんが作ってくれたハーブサンドです。
玉子焼きにチャイブを、入れています。



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Posted by メドウおじさん at 16:29│Comments(2)ハーブ
この記事へのコメント
なんとも贅沢な!!!最高ですね!!
Posted by komorebigarden at 2013年11月10日 16:58
以前サフランが値段が高いのを知ってびっくりしましたが
自分で育てるとなるほどと良くわかります。
サフランの黄色い抽出液は本当にきれいです。
Posted by メドウおじさんメドウおじさん at 2013年11月10日 20:05
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