ゲイシャＧ3の生豆
2020年12月11日
ゲイシャはエチオピア原産のアラビカ系
の品種です。2004年のパナマの品評
会で高評価を得てその後の各国際コン
クールでも高評価を受けている今注目
を集めている品種です。日本でも数年
前からスペシャリティーコーヒーを扱う
専門店で飲めるようになりましたが大
変高価でした。それが今回アマゾンの
ネット通販で１ｋｇ2000円ちょっとで生
ネット通販で１ｋｇ2000円ちょっとで生
豆が出ていたのでさっそく買い求めま
した。豆のグレードはエチオピアの国内
規格でＧ３でした。Ｇ規格はＧ１からＧ５
までありＧ３ですからちょうど真ん中で
普通クラスです。各種の国際コンクール
で上位入賞するようなスペシャリティー
コーヒーがＧ１クラスですから少しランク
は下がりますが自家焙煎したものは充
分に美味しかったです。エチオピア・モカ
のようなバランスの良い酸味にフローラ
ルな香が付いた他の豆とは一味違うの
が特徴ですが、Ｇ３でも十分その特徴が
出ていました。今回はとりあえず失敗の
ない中炒りで焙煎しましたが次回はもう
少し浅めに炒った方が良さそうです。
ちなみに品種名の「ゲイシャ」ですが日本
の「芸者」とは関係がなく原種が発見さ
れたのがエチオピアの「ゲシャ村」が「ゲ
イシャ」になったそうです。（ウィキペデイ
アより）
ゲイシャの生豆１ｋｇです
少し浅めの中炒りですがもう少し浅めでも良かったようです。
Posted by メドウおじさん at 05:15│Comments(0)
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