タラ根皮
2024年10月04日
春先のタラの新芽は春の木の芽山菜の
王様と呼ばれるほどおいしい山菜です。
てんぷらにするとほくほくした触感の奥
にかすかに感じる苦みに食欲が進みま
す。私は山に採取に出かけなくて済む
ように敷地の隅に植えて毎年春の味覚
を楽しんでいます。タラの木は山菜とし
て利用できるだけでなく、優れた薬用植
物で、中国では漢方の生薬として根皮
（コンピ）と呼ばれます。日本でも古くか
ら民間伝承役として、血糖値改善、胃腸
薬等々で使われてきました。根を薄く削
って煎じて飲みます。胃腸の薬草として
もっぱらゲンノショウコを利用してきまし
たが、血糖値改善にも良いので、タラ根
皮をしばらく飲んで試してみたいと思い
ます。感想はまた後程報告します。
タラの根部です。水洗いして表面の薄側を剝いでいますが、本来は残したほうが良いと思うので
次は水洗いした状態で作ります
薄切りにして乾燥させます。
電動ミルで細かく砕いて出来上がりです。お茶にして飲みます。
Posted by メドウおじさん at 08:35│Comments(0)
│和ハーブ
