金柑の砂糖煮
庭の金柑がそろそろおしまいが近づいたようなので
砂糖煮を作りました。金柑の実を生食すれば健胃
食欲増進・風邪の予防に良いです。
摘み取った金柑に砂糖と蜂蜜を入れて水分を若干
補給して煮込みます。よく火が通して煮詰めます。
煮詰め液がシロップ状になれば出来上がりです。
冷めたら冷蔵庫で保管すればしばらくいただけますが
出来たら一週間くらいで食べるのが良いようです。
摘み取った金柑です。昔の品種なので小粒ですが
完熟して甘いです
砂糖で煮詰めました
煮詰めたシロップ液です。風邪に良さそうです
関連記事