ダイコンのユズ酢漬け

メドウおじさん

2023年01月05日 12:36

キクイモの酢漬けを年末に作った
のですが完食したので余ったつけ
汁に柚子皮、大根薄切り 柚子の
搾り汁、砂糖適量を追加してダイ
コンの薄切り酢漬けを作りました。
柚の搾り汁と皮で香り一杯の酢漬
けが出来ました。冷蔵庫で一晩寝
かせると美味しいですが漬けた直
後のパリパリした食感のダイコン酢
漬けも美味しかったです。お正月の
おせちで疲れた胃腸に優しい味で
した。

　

大根薄切り柚須漬けです
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