八朔の手絞りジュース
１２月の半ばになって柚子や八朔などの柑橘類が色づいてきました。柚は
収穫時ですが八朔は食べごろにはまだ
少し早いですが。試しにいくつかもいで
絞ってみました。まだ果実も固めで絞る
のも固かったですが絞った果汁はすで
に甘酢ぱい味でもう利用できます。私は
八朔など冬から春にかけての柑橘が収
穫できるようになると生絞りジュースを
よく飲むようにしています。というのも昔
からよく口内炎ができやすく、大きくなる
と小豆大の潰瘍が口内にでき痛い思い
をしやすいです。口内炎は出来始めの
感覚が何となくわかるので、そのタイミン
グでビタミンＣ剤を飲むと悪化しないこと
が多かったのですができればサプリなど
は使いたくなくてあるとき庭の甘夏柑を絞
ったジュースを飲むと翌日にはほぼ治癒
したことが何度もありました。不思議な
ことに果物屋さんで買った柑橘だと効果
がないのです。その後何度も経験して分
かったことはどうやら無肥料、無農薬で
自然に育った柑橘がよく効くようです。
（あくまでも私個人の経験ですが）
なにはともあれ５月まで新鮮な手絞り生
ジュースが飲めるのはありがたいです。
手絞りの八朔生ジュースです
ジューサーや圧縮機は使わず手で絞って網で濾して作ります
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