タンポポ

2013年03月22日 22:21

タンポポの黄色い花を道端で見かけると春がやってきた
ことを実感します。ところが最近は少し事情が違ってき
ています。現在のタンポポの多くはセイヨウタンポポで
四季咲きです。在来のニホンタンポポは今や希少種に
なりつつあります。春咲のニホンタンポポは一季咲きで
各地で四季咲きのセイヨウタンポポに追いやられています。
残念ながら東谷でもニホンタンポポは見かけません。
ところでタンポポはハーブとしても活用されます。
ハーブ名はダンデ・ライオンです。新鮮な柔らかい葉は
サラダに根は乾燥して煎じると代用コーヒーになります。
効能は苦味成分が健胃に良いそうです。
個人的にはカリカリベーコンで炒めたものが好きです。

四季咲きのセイヨウタンポポです