キッチンハーブの収穫を兼ねた剪定
自家用のハーブパウダーを作るのにハーブ類をいくつか鉢植えにして育て
ています。ハーブはレモングラスなど東
南アジア系のものは湿気にも比較的強
く地植えでも十分育ちますがタイムや
オレガノ、ラベンダー，セージなどヨー
ロッパ系のハーブは湿度に弱く梅雨時
に雨にあたりすぎると株が弱り夏が越せ
ずに枯れることが多いです、地植えする
場合は風通しと水はけ管理がポイントで
雑草に埋もれたり、長雨にあたると枯れ
ることが多いです。それでもっぱらヨーロ
ッパ系のハーブはポットで育てています。
雑草管理もしやすく長雨の時は軒下に取
り込み管理しやすいからです。それでも今
の季節の湿度はものすごいので風通し確
保と収穫を兼ねて選定します。しっかり根
付いたハーブは刈込にも強いのでバッサ
リと刈り込みます。収穫した分はかんそう
させてミックスのハーブパウダーにして日
用使いをしています。肉や魚と合うので重
宝しています。自家製の塩と合わせたハー
ブソルトも好評です。
かなり刈り込んで通風を確保します
収穫を兼ねて剪定したハーブです。ドライにしてハ－ブパウダーにします
ついでに薬草のゲンノショーコも採取しました。
関連記事