春の一番山菜
やっと今週から本格的な寒波の襲来で冬らしくなりましたが
フキノトウが出始めています。この場所は日当たりが良く、
腐葉土の土壌で谷川のすぐ横という事もありフキノトウの
生育には最適地です。毎年ここのフキノトウは他より早く
出てきます。我が家の庭では２月の終わりから３月の初め
なので一か月早く春の香りを味わえてうれしいです。おかげ
で時期をずらして長く楽しめます。フキノトウは蕗味噌にす
るケースが多いですがさっとゆがいたものをみじん切りにし
てお味噌汁に入れると春の香りが一面に広がります。
春の一番山菜、フキノトウが芽を出しました。
蕗の群落が一面に広がっています。
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