ミョウガの季節

2013年07月30日 20:57

連日の猛暑ですが冷奴やそうめんが美味しい季節です。
冷奴やそうめんには薬味がつきものです。わが家では
小ネギに青紫蘇、ミョウガがこの季節の定番です。
我が家のみょうがは50年前に越してきた時にはもう
敷地内で自生していて、今あるものはその時の生き残
りです。先日店先でみょうがを見かけたのでみょうが
の藪をかき分けて覗いてみるとありました。
地際にしっかりと花芽が出ていました。みょうがは
春先の新芽もたべられますが美味しいのは花芽の夏
みょうがです。薬味もいいですが天ぷらにしたり、
漬物にしたりと夏の食卓には欠かせません。

ミョウガの花です。一日花でしおれます。ちょうど食べごろです。