山家醤油

2012年09月15日

以前少し紹介しました東谷の古くからの醸造醤油の
山家醤油さんですが先日、お隣の無法松酒造の直営
店で買ってきました。私はお醤油の良しあしは良く
わかりませんが、子供のころ親しんだ山家醤油さんの
味でした。写真は今はやりの減塩タイプですが、昔
ながらの「こいくちタイプ」のブランド「峰」も健在
です。日本酒の酒蔵ごとに独特の酵母菌が住み着くと
いいますのでお醤油にも同じことがあるのかもしれま
せん。伝統の味はいつまでも健在であってほしいです。
山家醤油

山家醤油

写真は家庭で使いやすい1Lサイズです。

山家醤油
休日は戸が閉まっていますが平日はお店は開いています。



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この記事へのコメント
おっ!山家醤油さんですね!いつか買ってみたいです。
Posted by komorebigarden at 2012年09月15日 17:11
前回の記事の後、私も減塩タイプのものを買い求めました。
昔ながらのパッケージに嬉しくなりました。
Posted by yummy at 2012年09月15日 17:52
komorebigardenさん、こんばんは。
福岡にも香椎に昔から続く綾杉醤油さんがありますね。

東谷にお越しの際はぜひ、声を掛けてください。日曜なら
ご案内しますよ。
Posted by メドウおじさんメドウおじさん at 2012年09月15日 18:51
yummyさん、こんばんは。
朝日のパッケージはけっしておしゃれとは言いがたいですが
懐かしくていい味が出ています。安易に変えない頑固さも
伝統に裏打ちされたものなら説得力がありますね。
Posted by メドウおじさんメドウおじさん at 2012年09月15日 18:58
有難うございます。
東谷で一番行ってみたいところは「メドウおじさんの庭」です!
いつかお邪魔してみたいです♪
綾杉醤油さんの情報も有難うございました。
Posted by komorebigarden at 2012年09月16日 10:07
komorebigardenさんなら大歓迎ですよ。
ご連絡ください。
Posted by メドウおじさん at 2012年09月16日 16:54
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