金銀花（スイカズラ）のリキュール
2017年05月30日
金銀花（スイカズラ）はハゴロモジャスミンほど強くは香り
ませんが爽やかな甘みを感じる芳香があります。金銀花
ませんが爽やかな甘みを感じる芳香があります。金銀花
と呼ばれるのは花が咲き始めは白くやがて黄色に変化す
る所からそう呼ばれています。昨年花を乾燥させてお茶を
飲みました。お茶にしても甘い香りはかすかに残りますが、
花の分量が多めに必要です。今年は焼酎に漬けこんでリ
キュールに仕立ててみました。焼酎に漬けると甘い香りが
よく移るとのことなので一か月後が楽しみです。
近所にある大きな株です。
昨年上の写真の株から一枝頂いて挿し木したら今年もう花が咲きました。
早速収穫して
焼酎に漬けました。一か月後が楽しみです。
この記事へのコメント
スイカズラのリキュール仕立て！←活用されていらっしゃるようで
感心しています。（いつもながらですが）
うちのは、唯咲かせて散らせて・・
の繰り返しだけなのでスイカズラが泣いているのかも(笑)
感心しています。（いつもながらですが）
うちのは、唯咲かせて散らせて・・
の繰り返しだけなのでスイカズラが泣いているのかも(笑)
Posted by チョコミント at 2017年05月31日 06:26
スイカズラのリキュールは昨年、作り損ねたので今年こそはと思っていました。
果実酒系は好きなのですがアルコールが弱いので梅酒以外は多く作らないようにしています。その分あれこれ種類が作れるので面白いです。
果実酒系は好きなのですがアルコールが弱いので梅酒以外は多く作らないようにしています。その分あれこれ種類が作れるので面白いです。
Posted by メドウおじさん
at 2017年05月31日 21:48
at 2017年05月31日 21:48
