梅の収穫２０１６
2016年06月06日
今年の北部九州は梅雨入りは６月５日でほぼ例年通り
でした。この日は日曜なので少し早いですが今年の梅
を収穫しました。今年は裏年で収量は少なめでしたが
自家用で消費するには十分です。いつものように梅干
しと梅酒をつけました。実は今年は２週間前に完熟前
の青梅でカリカリ梅を仕込んだのですがカリカリにな
らずに少し硬めの普通の梅漬けになってしまいました。
何処で間違ったのかよくわからないのですが、食べた
らそれなりにイケました。梅酒はホワイトリカー1.8ℓ
漬けたのですがちょうどＴＶでベニシア・スタンリー
さんの番組で梅酒にハーブのレモンバームを漬け込ん
だ梅酒を作っていたのでさっそくアイデアを頂戴しま
した。レモンバーム以外にレモンハーブ3兄弟のレモ
ングラス、レモンバーベナ、レモンマートルのフレッ
シュを採取して漬け込みました。ベニシアさんによると
ハーブは早めに取り出すそうなので注意が必要です。
さてどんな味に仕上がるか楽しみです。
でした。この日は日曜なので少し早いですが今年の梅
を収穫しました。今年は裏年で収量は少なめでしたが
自家用で消費するには十分です。いつものように梅干
しと梅酒をつけました。実は今年は２週間前に完熟前
の青梅でカリカリ梅を仕込んだのですがカリカリにな
らずに少し硬めの普通の梅漬けになってしまいました。
何処で間違ったのかよくわからないのですが、食べた
らそれなりにイケました。梅酒はホワイトリカー1.8ℓ
漬けたのですがちょうどＴＶでベニシア・スタンリー
さんの番組で梅酒にハーブのレモンバームを漬け込ん
だ梅酒を作っていたのでさっそくアイデアを頂戴しま
した。レモンバーム以外にレモンハーブ3兄弟のレモ
ングラス、レモンバーベナ、レモンマートルのフレッ
シュを採取して漬け込みました。ベニシアさんによると
ハーブは早めに取り出すそうなので注意が必要です。
さてどんな味に仕上がるか楽しみです。
今年の収穫です。今年はかなり不作でした。
半分は梅干しに半分を梅焼酎にします。
今年の梅焼酎はレモン系のハーブも仕込むことにしました。
ベニシアさんによるとハーブは3か月ほどで早めに取り出した方がいいみたいです。
押し入れから5年物の梅酒が出てきました。アルコールの角が取れて
まろやかな味に仕上がっていました。
Posted by メドウおじさん at 20:12│Comments(2)
│食べ物
この記事へのコメント
＞梅酒にハーブのレモンバームを漬け込んだ
＞梅酒を作っていたのでさっそくアイデアを・・・
梅酒にレモンバームを入れるのは初めて知りました。
なんとなく想像はできるもののどんな風に仕上がるのか
興味津々です。
5年物の梅酒←見るからにマイルドな飲み心地になっていそうですね～
＞梅酒を作っていたのでさっそくアイデアを・・・
梅酒にレモンバームを入れるのは初めて知りました。
なんとなく想像はできるもののどんな風に仕上がるのか
興味津々です。
5年物の梅酒←見るからにマイルドな飲み心地になっていそうですね～
Posted by チョコミント at 2016年06月07日 06:08
梅酒にレモン系のハーブの香りが移ってくれたらいいと思いますが、はたして
どうなるのか、楽しみです。5年物の梅酒は少しトロリとした感じでマイルドな味になっています。
どうなるのか、楽しみです。5年物の梅酒は少しトロリとした感じでマイルドな味になっています。
Posted by メドウおじさん
at 2016年06月07日 19:14
at 2016年06月07日 19:14
