ホップ
2013年08月16日
ホップはビールの苦味の味付けに使われる大人の味の
ハーブです。ホップというとドイツビールを思い浮かべて
西洋のものというイメージがあります。たしかに今普通に
流通しているものは西洋ホップでヨーロッパが原産のもの
ですが、日本にも西洋ホップそっくりのカラハナソウとい
う野草があります。見た目は西洋ホップそっくりであの
特徴的な実もそっくりです。残念なのは西洋ホップより
香りが弱いのでビールの原料にはなりません。本州以北
の山中に自生しています。私は以前、木曽の山中で見か
けました。残念ながら九州では自生していないようです。
カラハナソウも西洋ホップと同じで涼しい地域を好む
ようです。九州では同じ仲間であの独特の形の実がなら
ない繁殖力の強いカナムグラはよく見かけます。
我が家のホップは前半は順調だったのですが梅雨明けか
らの猛暑で実の付きが悪いです。今年もホップ酒はお預
けです。
ハーブです。ホップというとドイツビールを思い浮かべて
西洋のものというイメージがあります。たしかに今普通に
流通しているものは西洋ホップでヨーロッパが原産のもの
ですが、日本にも西洋ホップそっくりのカラハナソウとい
う野草があります。見た目は西洋ホップそっくりであの
特徴的な実もそっくりです。残念なのは西洋ホップより
香りが弱いのでビールの原料にはなりません。本州以北
の山中に自生しています。私は以前、木曽の山中で見か
けました。残念ながら九州では自生していないようです。
カラハナソウも西洋ホップと同じで涼しい地域を好む
ようです。九州では同じ仲間であの独特の形の実がなら
ない繁殖力の強いカナムグラはよく見かけます。
我が家のホップは前半は順調だったのですが梅雨明けか
らの猛暑で実の付きが悪いです。今年もホップ酒はお預
けです。
今年は実が小さいのでホップ酒は無理そうなのでドライにして
奥さんのクラフトの材料になりそうです。
奥さんのクラフトの材料になりそうです。
Posted by メドウおじさん at 19:01│Comments(0)
│ハーブ