アニスシード?キャラウェイシード?

2020年07月02日

数年前から私の百草畑や周辺のご近所
さんの畑でアニスかキャラウェイかよくわ
からないセリ科の野草が繁殖しています。
春に発芽して夏から秋に結実して種を散
らします。茎や葉を揉むとウイキョウのよ
うな香りがします。アニスもキャラウェイも
はっきりとした実物を知らないのでもう一
つ確信が持てませんが私的にはヒメウイ
キョウ(キャラウェイ)ではないかと思って
います。春の柔らかい葉を食べてみまし
たがウイキョウ(フェンネル)のような香り
と味でした。今回シード(種)を採取した
ので香辛料として使ってみますが、正体
が不明なのは気になるのでどなたか情
報を頂けると嬉しいです。

謎のセリ科植物です。畑のあちこちで繁殖しています



刈り取った株を乾燥させて種を分離させます



分離した種(シード)です。1mmほどの小さな種ですが、口中で噛むと甘く爽やかな香りが
広がります。
  

Posted by メドウおじさん at 22:02Comments(2)ハーブ