薬味三昧

2015年08月01日

夏の食べ物の定番の一つが素麺です。最近知ったこと
ですがうどんと冷や麦と素麺は麺の太さの違いで分類
されるそうです。面白いのは麺の太さの違いだけで食
感が全く別物です。特に素麺は夏の食欲の落ちたとき
にはもってこいです。素麺と言えば薬味がつきもので
うちではアサツキ、オオバ、ミョウガが定番です。
山菜好きの私は当然自家栽培です。三種類とも手がか
からずに優秀な薬味だと思います。ただミョウガは
大きくなると地下茎で殖えるので適当な間引きが必
要です。

我が家の薬味定番です。左からアサツキ、ミョウガ、オオバ(紫蘇)です。



さあ、奥さんお手製の素麺タイムの始まりです。


  

Posted by メドウおじさん at 18:25Comments(10)食べ物