カモミール

2013年06月27日

ハーブティーによく使う材料にカモミールがあります。
カモミールには主に２種類あって草丈５０cmぐらい
になって花だけに青りんごの芳香がする一年草のジャ
ーマン種と草丈２、３０cmの小型で花だけでなく全草
から青りんごの香りがするローマン種でこちらは少し
夏越しが難しいもののうまく夏が越せると宿根して
翌年も芽が出ます。このローマン種の改良種でノンフ
ラワーカモミールというのがあって冷涼な地域では西
洋芝のような芝生ができます。踏むと甘いりんごの香
りがするそうですが北海道などでないと難しそうです。
特に九州ではかなり気を使って普通のローマン種を夏
越しさせるのが精一杯でとても芝生とはいきません。
一方のジャーマン種は肥沃な土壌で日あたりさえよけ
れば簡単に育てられます。霜が降りる前に種を撒けば
翌春にたくさんの花を咲かせます。ローマン種はジャ
ーマン種に比べると発芽率が悪くて我が家は挿し芽で
少しずつ殖やしています。

ジャーマンカモミールです。白い花を摘み
取ってハーブティーにします。



ローマンカモミールのドライです。
花だけでなく葉からも良い香りがします。

カモミールをハーブティーにするときは花だけを
使う方が無難です。
ローマンカモミールは葉も良い香りがしますが
ティーにすると苦味が出ます。ローマン種は
ポプリにして香りを楽しむのが良いです。
  
タグ ：カモミール


Posted by メドウおじさん at 21:16 │Comments(0) │ハーブ
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