間引き菜漬物

2012年11月14日

種蒔きした大根がかなり成長してきました。一度
本葉が出始めの頃に間引いてベビーリーフサラダで
食べましたが根が鉛筆ほどの太さになって込み合っ
てきたので２回目の間引きを行いました。今回は
根を床漬けに、葉を一夜漬けにしました。
いつもの様に収穫は私が漬物は奥さんの分担です。
自分で野菜を育てると間引き菜も無駄に出来ない
気分になります。虫食い部分は多いですが新鮮な分
おいしく感じます。今後が楽しみです。

収穫した大根の間引き菜です

専用の容器で塩を振った間引き菜に圧力を
かけて一日置けば完成です。
お手軽一夜漬けです。

  
タグ ：間引き菜　一夜漬け


Posted by メドウおじさん at 19:02 │Comments(2) │食べ物
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