山家醤油

2012年09月15日

以前少し紹介しました東谷の古くからの醸造醤油の
山家醤油さんですが先日、お隣の無法松酒造の直営
店で買ってきました。私はお醤油の良しあしは良く
わかりませんが、子供のころ親しんだ山家醤油さんの
味でした。写真は今はやりの減塩タイプですが、昔
ながらの「こいくちタイプ」のブランド「峰」も健在
です。日本酒の酒蔵ごとに独特の酵母菌が住み着くと
いいますのでお醤油にも同じことがあるのかもしれま
せん。伝統の味はいつまでも健在であってほしいです。




写真は家庭で使いやすい1Lサイズです。


休日は戸が閉まっていますが平日はお店は開いています。
  


Posted by メドウおじさん at 17:05Comments(6)東谷(北九州)の紹介