猪肉と百草畑産のパワーフード

2018年05月01日

猪肉と百草畑(協生畑)の野菜・野草を使ったパワーフード
を作りました。猪肉は野生の生命エネルギーにあふれた
食材です。エネルギーにあふれ、体が温まり、血行が良
くなり、穀物性の炭水化物を減らしても空腹感が小さく、
いわゆる腹持ちがよく結果、ダイエットにつながります。
メタボ気味の私にはぴったりの食材です。漢方の陰と陽
で考えると、陽に当たります。それでバランスをとるため
に陰のエネルギーを持つ植物エネルギーが豊かな山菜
、野草、と協生野菜のエンドウ豆を使った野菜炒めを作
りました。山菜や野草は体のバランスを整える作用があ
るものが多いです。今回は健胃作用のあるタンポポの葉
と整腸作用のあるゲンノショウコの新葉を使いました。
オイルは猪肉の脂身からでたオイルです。
満足の一品でした。



山菜と野草と協生野菜が混植する百草畑からの収穫です。



猪肉のパワーフードです。



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