餅ピザ

2018年01月09日

お正月の餅が少し余っていたので奥さんが餅ピザを作っ
てくれました。餅ピザはベースの部分にお餅を使って作
るピザです。もともと餅とチーズはよく合うと思うので私
の好物の一つです。ピザのトッピングの野菜は私が協生
農法で作っている葉物です。もっとも作っているというの
は言い過ぎで種まきをしてかろうじて勝手に育っている
ものです。成長も遅く小さな野菜で収量も極少ですがしっ
かりした味です。今後これを、無農薬・無肥料でどう、収
量を増やすかが大きな課題ですが協生農法の提唱者の
大塚氏は(野人ムーさん)は放っておくしかないと言いま
すが農薬の使用はともかくも肥料の使用を控えるという
のは大変です。肥料投入の誘惑を我慢するのも大変で
す。今回もルッコラは育てやすい野菜ハーブですが無肥
料・無農薬・不耕起だと同じ畑の中でも発芽して成長は
遅いものの育つ場所と全く発芽しない場所がありこれも
不思議で面白い現象です。


協生畑で収穫した秋播きの葉野菜です。お恥ずかしい限りですが
ここからどう変化していくのかが楽しみです。



餅ピザです。ルッコラ・パセリなどをトッピングして美味しくいただきました。



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Posted by メドウおじさん at 10:14│Comments(0)食べ物協生農法
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