キクイモ
2015年08月25日
私の庭ではないですが郷原のバス停近くにキクイモが咲い
ゲンノショウコも花が咲き始めました。今頃が一番効能が高くなります。
ていました。キクイモはキク科でヒマワリに近い種類でイモ
類ではないですが地下の根茎がイモのようになり食用にな
ります。戦後の一時期は荒救作物として食用で栽培された
こともあるらしいですが今は観賞用で細々と栽培されてい
るかかってに野生化しているのをときどき見かける程度で
す。私自身食したことがないので、一度は口にしてみたい
と思っています。
ちょうどキクイモが花盛りです。
この記事へのコメント
キク芋は糖尿病にはありがたいです(^^;
イヌリンでしたっけ。
イヌリンでしたっけ。
Posted by ゆこむし at 2015年08月25日 23:52
キクイモが体にいいとは聞いていましたが、糖尿に良いのは知りませんでした。
調理法を調べないといけませんね。
調理法を調べないといけませんね。
Posted by メドウおじさん at 2015年08月26日 20:31
粉末を飲んだり料理に入れたり、
あとはキク芋茶を飲んでおります(^^
生でもいけるそうなんですが、手っ取り早いのでw
あとはキク芋茶を飲んでおります(^^
生でもいけるそうなんですが、手っ取り早いのでw
Posted by ゆこむし at 2015年08月26日 21:41
キクイモは母が好きだったようで、
子供の頃によく食べていました。
食べるとカリカリとした食感で、
懐かしく思い出しています。
子供の頃によく食べていました。
食べるとカリカリとした食感で、
懐かしく思い出しています。
Posted by チョコミント at 2015年08月27日 06:32
ゆこむしさん、キクイモ茶ってゴボウ茶のように根茎を乾燥させてチップ状にするのでしょうね。味の方は興味があります。
Posted by メドウおじさん at 2015年08月27日 18:32
チョコミントさん、おいしそうですね。これはぜひ食べてみないといけませんね。調理法を調べてみます。
Posted by メドウおじさん at 2015年08月27日 18:33
香ばしくて甘みのある、美味しいお茶です(^^
これと、ゴーヤ茶と混ぜて煮出して飲んでます。
これと、ゴーヤ茶と混ぜて煮出して飲んでます。
Posted by ゆこむし at 2015年08月28日 23:02
フムフム、これはぜひ飲んでみないといけませんね。うちのはまだ株が小さめですが地上部が枯れ始めたら少し掘り上げてみようと思います。
Posted by メドウおじさん at 2015年08月29日 19:23