ノビルはこの辺りだと周年採取できますがこの時期のものは辛味が少なく美味しいです。更に12月に植えていた島ニ
ンニクが発芽して新芽が展開しはじめています。島ニンニク
は球根部はもとより新芽も美味しいです。ノビルだけでも十
分美味しいですがにんにくを加えるとより味が引き立ちます。
球根を大きくするには葉数を多くした方が良いのですがにん
にく球根にはそれほど執着がないので一部を収穫して利用
するつもりです。
島ニンニクの芽です。これぐらいだと柔らかく香り良いです。
ノビルとニンニク芽の醤油漬けです。間違いなく美味しいです。(笑い)