エビヅル酒ノブドウ酒2016

2016年10月28日

今年のエビヅル、ノブドウ（ウマブドウ）は収穫のタイ
ミングが遅れて状態の良いものがあまり採れませんでし
た。今年のホワイトリカー漬けは氷砂糖は使わずにごく
小量だけ作りました。昨年、一昨年に作った分が砂糖が
多すぎて甘くなりすぎたので今年の分をブレンドして
奄美を調節して使おうと考えました。また、ノブドウ酒
は飲用だけでなく塗り薬として使えば痛散効果が期待で
きます。半年漬ければ飲めるようになります。




さあ、今年はどんな味に仕上がるか楽しみです。

  


Posted by メドウおじさん at 20:30 │Comments(1) │食べ物
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