梅シロップ

2014年06月20日

今年は梅が豊作で当たり年です。恒例の梅酒、梅干しの
他に今年は梅シロップを作っています。梅酒は飲み頃を
迎えるのに約1年かかりますが梅シロップは1か月で
いけるそうです。うまくいけばシロップはジュースに
実の方はジャムにと皮算用しています。ネットで作り
方を見ると梅酒よりカビやすいそうなので、その辺が
うまくいくかどうかポイントになりそうです。現在漬け
込んで10日ほどですが今のところは順調にいっていま
す。梅の方は青梅と完熟梅の二種類で作っています。
味にどんな違いが出るか楽しみです。


あと20日の辛抱です。
  

Posted by メドウおじさん at 19:56Comments(2)食べ物