日本のラズベリー
2014年06月08日
日本のラズベリー、キイチゴでジャムを作ってみた
くて何種類か植えています。元々、自生していたの
は草イチゴと苗代イチゴです。どちらも草本ですが
ストロベリーではなくラズベリー(キイチゴ)です。
苗代イチゴはなかなか実がなりませんが草イチゴは
少量ですが実が取れます。ストロベリーと一緒にし
てジャムを作っています。他には後から植えた黄色
い実のなるカジイチゴとモミジバイチゴがあります。
モミジバイチゴは花は咲くのですが株が若いせいか
まだ実がなりません。毎年少量実ができるのはクマ
イチゴです。赤い小ぶりな実は種は大きめですが甘
味は強いです。名前はクマが好んで食べるからとか
実がクマの爪に似ているからとか言われています。
日本のキイチゴはどれも野生種で収量が安定しない
こと、実が小さめで見た目が今一なので商業ベース
に乗ることはないと思います。一シーズンに何粒か
口にして季節を感じるのがよいと思います。
くて何種類か植えています。元々、自生していたの
は草イチゴと苗代イチゴです。どちらも草本ですが
ストロベリーではなくラズベリー(キイチゴ)です。
苗代イチゴはなかなか実がなりませんが草イチゴは
少量ですが実が取れます。ストロベリーと一緒にし
てジャムを作っています。他には後から植えた黄色
い実のなるカジイチゴとモミジバイチゴがあります。
モミジバイチゴは花は咲くのですが株が若いせいか
まだ実がなりません。毎年少量実ができるのはクマ
イチゴです。赤い小ぶりな実は種は大きめですが甘
味は強いです。名前はクマが好んで食べるからとか
実がクマの爪に似ているからとか言われています。
日本のキイチゴはどれも野生種で収量が安定しない
こと、実が小さめで見た目が今一なので商業ベース
に乗ることはないと思います。一シーズンに何粒か
口にして季節を感じるのがよいと思います。
クマイチゴです。完熟するとおいしい甘さです。
カジイチゴです。黄色いキイチゴデさっぱりとした甘さです。