ホップ

2013年08月16日

ホップはビールの苦味の味付けに使われる大人の味の
ハーブです。ホップというとドイツビールを思い浮かべて
西洋のものというイメージがあります。たしかに今普通に
流通しているものは西洋ホップでヨーロッパが原産のもの
ですが、日本にも西洋ホップそっくりのカラハナソウとい
う野草があります。見た目は西洋ホップそっくりであの
特徴的な実もそっくりです。残念なのは西洋ホップより
香りが弱いのでビールの原料にはなりません。本州以北
の山中に自生しています。私は以前、木曽の山中で見か
けました。残念ながら九州では自生していないようです。
カラハナソウも西洋ホップと同じで涼しい地域を好む
ようです。九州では同じ仲間であの独特の形の実がなら
ない繁殖力の強いカナムグラはよく見かけます。
我が家のホップは前半は順調だったのですが梅雨明けか
らの猛暑で実の付きが悪いです。今年もホップ酒はお預
けです。




今年は実が小さいのでホップ酒は無理そうなのでドライにして
奥さんのクラフトの材料になりそうです。

  
タグ ：ホップの実


Posted by メドウおじさん at 19:01 │Comments(0) │ハーブ
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