東谷、メドウ便り

ボリジはブルーの星型の花がとてもかわいい一年草の
ハーブです。秋に大きめの種を撒くと翌春開花します。
調べてみるとハーブの仲間ですから葉や茎や花が食用
になるそうです。生をサラダにしたりおひたしに出来
るそうです。ですが全草に柔らかい棘に覆われていて
ちょっと口にする勇気がわかず今だ未経験ですが何事も
経験が大切なのでこんどおひたしに挑戦してみます。
ボリジは水揚げが良いので青い星型の花を生けても
楽しいです。